Sur la route du sel

documentaire Québec 2011 français English subtitles 0:10:12

Un chef culinaire montréalais d’origine mauritanienne est à court de l’ingrédient le plus important de sa cuisine: le sel du désert. Afin d’être à la hauteur de sa réputation, il traverse le désert une fois par an afin de déterrer le sel sous les couches de sable. Mais avant de partir et de revenir chargé de l’ingrédient qui fait le bonheur des papilles gustatives de ses clients, l’homme du désert a besoin d’une drôle de bénédiction: la danse mystique des derviches tourneurs du centre soufi. Comme si l’esprit de communauté et de solidarité faisait aussi partie des ingrédients spirituels nécessaires à la réussite d’une telle démarche.

 

Montreal based chef with Mauritanian origins is missing the main ingredient of his delicious recipes: the desert salt. He crosses the desert annually in order to dig the salt that lies under the sand. But before leaving Mile-End, the man of the Sahara receives strange blessing. Whirling dervishes reunite every time someone from the community needs a blessing and spiritual support.